W gastronomii i cukiernictwie trudno obejść się bez tak pomocnego akcesorium jak folia octanowa do deserów. Dzięki niej można uformować idealnie równe ranty. Czy używanie tego typu dodatków jest łatwe i bezpieczne? Gdzie najlepiej je kupić?

Octanowa folia należy do akcesoriów cukierniczych. Wykorzystuje się ją nie tylko podczas przyrządzania deserów, ale również ciast i tortów. Ma postać przezroczystej owijki. Produkt ten powstaje z folii octanowej, czyli celulozy, a więc włókien roślinnych.

Folia octanowa jest w pełni przystosowana do kontaktu z żywnością. Nie nasiąka zapachami ani płynami, poza tym nie zmienia składu substancji, z którymi się styka. Warto jednak pamiętać, że nie jest przeznaczona do użytku w wysokiej temperaturze, choćby w piekarniku.

Dlaczego warto używać folii octanowej do deserów i wypieków?

Za sprawą takiej folii możliwe jest przede wszystkim uformowanie odpowiednich kształtów i uzyskanie gładkich rantów. Zapewnia to estetyczny efekt. Nie jest to jednak jedyna zaleta tych akcesoriów cukierniczych.

Folia octanowa do deserów zapobiega wysychaniu brzegów i skutecznie je zabezpiecza. Bardzo często można ją więc zobaczyć przy wypiekach oferowanych w kawiarni. To także forma ochrony przed przywieraniem masy do formy, dzięki czemu wyjmowanie ciast jest o wiele łatwiejsze. Nie ma wówczas ryzyka ich przypadkowej deformacji.

Dzięki tego typu folii desery i wypieki są też należycie zabezpieczone w czasie transportu. Jest ona odporna na działanie wilgoci i skutecznie chroni przed nią żywność.

Sprawdź także: Celofan do pakowania – w jakich branżach się go używa?

Folia octanowa do deserów jest podstawowym wyposażeniem każdego cukiernika. Jest bardzo łatwa w użyciu i wyjątkowo praktyczna. Dzięki niej każdy może stworzyć wypieki o perfekcyjnym wyglądzie.

Jak prawidłowo używać folii octanowej?

Najważniejsze jest przycięcie folii na odpowiednią długość. Można uniknąć konieczności docinania jej na szerokość – w sklepie Grala jest ona dostępna w różnych wariantach, co ułatwia dopasowanie do konkretnego zastosowania. Zazwyczaj gotowy foliowy fragment umieszcza się w formie na sztywnym spodzie. Potem można bez obaw wylewać mus czy przełożyć biszkopt.

Folia octanowa do deserów może być też wykorzystywana w parze z rantem cukierniczym. W takim przypadku umieszcza się ją między nim a samym wypiekiem. Powstaje w ten sposób forma umożliwiająca wygodne przekładanie ciasta. Folię można z łatwością zdjąć po skończonej pracy i ewentualnym schłodzeniu deseru (jeśli tego wymaga).

Czy folia octanowa do deserów jest potrzebna? Kto powinien po nią sięgać?

Za sprawą folii octanowej można bez trudu przygotować efektowne, schludnie wyglądające wyroby cukiernicze. Nie trzeba być profesjonalistą, aby po nią sięgać, choć jest to produkt wykorzystywany przede wszystkim właśnie przez profesjonalnych cukierników. Z jego pomocą ciasta i desery dobrze się prezentują i mają idealnie gładkie brzegi, co stanowi świetną bazę do ich dalszego dekorowania.

Po folię octanową mogą z powodzeniem sięgać również amatorzy, którzy pieką w domowym zaciszu. Ułatwia rozwijanie pasji cukierniczej i ćwiczenie swoich umiejętności. Co ciekawe, mimo że wykorzystywana jest głównie do deserów i wypieków, może przydać się nawet podczas przygotowywania dań wytrawnych. Ponadto przydaje się do tworzenia wzorów z owoców, czekolady i innych składników. Dlatego warto mieć ją w swojej kuchni.

Jak znaleźć najlepszą folię octanową?

Na rynku można znaleźć wiele różnych folii octanowych, ale nie każda jest równie dobrej jakości. Warto wiedzieć, na jakie aspekty zwrócić szczególną uwagę, aby wybrać najlepszy dla siebie produkt. Są nimi:

• szerokość – odpowiednie dopasowanie folii pod tym kątem pozwoli uniknąć konieczności jej docinania,
• długość – im dłuższa owijka, tym więcej deserów można przygotować z jej pomocą (w sklepie Grala oferujemy folię o długości 5, 10 m oraz 20 m),
• grubość – standard to 150 mikronów, taką folię można łatwo dopasować do formy.

Zawsze warto upewnić się, że dany produkt jest w pełni przystosowany do kontaktu z żywnością, o czym informuje atest PZH. Dobrej jakości owijka pozwala na bardziej efektywną pracę.

Przeczytaj także: Gdzie kupić woreczki celofanowe?

W naszym asortymencie dostępna jest folia octanowa do deserów w różnych wariantach. Dokładamy wszelkich starań, aby każdy mógł znaleźć dokładnie to, czego potrzebuje. Jako producent zapewniamy możliwość przygotowania folii na indywidualne zamówienie, według specyfikacji.

Folia octanowa do deserów dla profesjonalistów i nie tylko – zamówisz ją w sklepie Grala. Korzystaj ze sprawdzonych rozwiązań, a jeśli potrzebujesz dodatkowych porad, skontaktuj się z nami mailowo lub telefonicznie.